Как зарождалась винная культура в России
История российского виноделия начинается задолго до появления современных заводов, когда на побережье Крыма появились первые греческие поселения. Тем не менее самостоятельное виноделие оформилось лишь спустя столетия, в XVIII веке во времена правления династии Романовых. Тогда как менялось российское виноделие (https://winestory.vedomosti.ru) и напиток вошёл в повседневный быт высшего общества, а для повышения качества начали приглашать европейских специалистов.
Расцвет виноделия в XIX веке
Девятнадцатый век стал временем расцвета отрасли, поскольку виноградники юга России продемонстрировали огромный потенциал. Производственные процессы копировали французские и итальянские образцы. Все работы проводились преимущественно ручным способом, виноград перерабатывался традиционными прессами. Далее вино отправляли в дубовые бочки и выдерживали в подземных погребах, создавая условия для правильного созревания.
Напиток аристократов и символ праздника
Долгое время вино считалось атрибутом аристократии, поскольку большинство населения выбирало водку, пиво или медовуху. В дворянских домах вино стало неотъемлемой частью приёмов и праздников. Пузырьки в бокале стали символом праздничного настроения. Однако российские марки долго уступали импортным по популярности, постепенно формируя собственную репутацию.